Inspirée des traditions culinaires du sud des Etats-Unis, le phénomène Popeyes est né il y a 51 ans à la Nouvelle Orléans. En cuisine les saveurs fusent, les gestes sont précis, les cuissons maîtrisées : c’est un poulet frit révolutionnaire qui naît, aromatisé aux épices de Louisiane. Le fondateur, c’est Al Copeland. Avec un petit restaurant et une grande idée, il a introduit le poulet frit à la Nouvelle-Orléans qui a rendu la marque célèbre dans le monde entier.